徳島県つるぎ町半田。清流と風土が生んだ、手延べの芸術。

半田そうめんは、約300年の歴史を持つ徳島県の伝統食です。
吉野川の伏流水と、四国山地から吹き降ろす冷たい風。
この土地ならではの自然条件が、コシが強く、のどごしの良い麺を生み出します。
一般的なそうめんよりもやや太めの麺線が特徴で、
しっかりとした食べごたえがありながら、つるりとした滑らかさを兼ね備えています。